Nutritious and delicious lentil pancakes. [Eng-Esp]
❣️Hello friends of hive!❣️
❣️¡Hola amigos de hive!❣️
Today with a super easy recipe, a very practical way to stop eating bread, it is a very nutritious and quick to make lentil pancakes ideal for breakfast, gluten free. Lentils contain a high concentration of nutrients. It becomes a high value biological protein when combined with grains such as rice, stands out for its great variety and high content of vitamins, minerals, iron, selenium, copper, zinc and phosphorus.
Hoy con una receta súper fácil, una manera muy práctica para dejar de comer pan, se trata de unas torticas de lentejas muy nutritivas y rápidas de hacer ideales para el desayuno, sin gluten. Las lentejas contienen una alta concentración de nutrientes. Se convierte en una proteína biológica de alto valor cuando se combina con granos como el arroz, destaca por su gran variedad y alto contenido de vitaminas, minerales, hierro, selenio, cobre, zinc y fósforo.
01 cup lentils, 3/4 cup water, 1/4 teaspoon sugar, 01 teaspoon horner powder and a pinch of salt // 01 taza de lenteja, 3/4 taza de agua, 1/4 cucharadita de azúcar, 01 cucharadita de polvo de horner y una pizca de sal.
The first thing I do is to soak the lentils with enough water from the night before, so that they are easier to process and also so we digest them better, then strain and throw away the water.
Lo primero que hago es remojar las lentejas con suficiente agua desde la noche anterior, para que sean más fácil al momento de procesarlas y también así la digerimos mejor, luego la cuelo y boto ese agua.
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Then we take it to the blender with the half cup of water, the sugar, the baking powder and the pinch of salt, now I blend it for about a minute, and check to see how the mixture is going, I continue blending until I see that there are no lumps left in the dough and it is a thick mixture, I pour it in a container and let it rest for ten minutes.
Luego la llevo a la licuadora con la media taza de agua, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal, ahora licuo por aproximademente un minuto, y chequeo para ver como va la mezcla, sigo licuando hasta ver que no le queden grumos a la masa y quede una mezcla espesa, la vierto en un envase y la dejo reposar por diez minutos.
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In a greased and hot griddle and with the help of a spoon pour a little of the mixture and give it a round shape, let it cook until it starts to bubble indicating that it is time to turn it over, this can last three minutes on each side and ready, this portion is enough for four or five tortillas depending on the size we make it.
En una plancha engrasada y caliente y con la ayuda de una cuchara vierto un poco de la mezcla y le doy forma redonda, dejo cocinar hasta ver que comience a echar burbujas que me está indicando que es hora de darle la vuelta, eso puede durar tres minutos por cada lado y listo, esta porción da para cuatro o cinco torticas dependiendo del tamaño que la hagamos.
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Today I served it with avocado, tomato and lettuce, but you can serve it with the filling of your choice. I hope you liked it.
Hoy la acompañé con aguacate, tomate y lechuga, pero la pueden acompañar con el relleno de su preferencia. Espero que les haya gustado.
Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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Hey @theresa16. I imagine these lentil pancakes taste great. I've never tried making something like this before, just the normal pancakes with flour or oats. Avocados are my favourite! 😍 This is nicely done. 😃
https://twitter.com/ilenre_ray/status/1578349024091901953
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It looks delicious. Thanks for sharing.