Salchipapas (mi versión) / potatoes with sausages (my version)
Imagen diseñada por mi en el editor de Canva
Hola amigos receteros, no suelo hacer mucho este tipo de contenido pero de vez en cuando me arriesgo a compartir mis locas combinaciones en la cocina jaja, es que de verdad me gusta cocinar y experimentar con los ingredientes, así que después de probar las deliciosas "salchipapas" un platillo típico de la gastronomía colombiana, me dediqué a prepararlo pero con algunos toques personales para crear mi propia versión, así que espero que les guste.
Hi recipe friends, I don't usually do much of this kind of content but from time to time I risk to share my crazy combinations in the kitchen haha, I really like to cook and experiment with ingredients, so after trying the delicious "salchipapas" a typical dish of Colombian cuisine, I dedicated myself to prepare it but with some personal touches to create my own version, so I hope you like it.
Ingredientes
Ingredients
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En un sartén o caldero (de preferencia hondo) pon a calentar un poco de aceite, yo usé unas tres cucharadas, y una vez que esté bien caliente añade las papas cortadas en cubos. Es importante que sepas que mientras más pequeños sean los trozos de papas, más rápido se cocinarán.
In a frying pan or cauldron (preferably deep) heat a little oil, I used about three tablespoons, and once it is very hot add the diced potatoes. It's important to know that the smaller the pieces of potatoes are, the faster they will cook.
Cuando los trozos de papa estén ligeramente dorados añade los trozos de zanahoria.
When the potato pieces are lightly browned, add the carrot pieces.
Aproximadamente después de cinco minutos de cocción debes añadir las salchichas y cocinarlas hasta que estén doradas.
After about five minutes of cooking, add the sausages and cook them until they are golden brown.
Luego de que las salchichas estén doradas, añade la cebolla y los pimientos, también puedes añadir ajo si lo deseas y le aportará un sabor aún más delicioso. Cocina las verduras junto con la proteína por alrededor de unos cinco minutos más.
After the sausages are browned, add the onion and peppers, you can also add garlic if you wish and it will add even more delicious flavour. Cook the vegetables along with the protein for about five more minutes.
Tú puedes añadirle sal y especias si lo deseas, en mi caso yo le añadí solo algunas especias como orégano molido y algunas hierbas provenzales, pero no le añadí sal porque utilicé salsa de soya, la cual es salada y además le aporta ese color oscuro que le un toque y sabor oriental, de todos modos debes ir probando la preparación para rectificar sabores. Y por último yo le añadí un poco de repollo o col cortada (la receta original no lo requiere pero yo amo ese toque de crocancia que le aporta)
You can add salt and spices if you wish, in my case I just added some spices like ground oregano and some Provencal herbs, but I didn't add salt because I used soy sauce, which is salty and also gives it that dark colour that gives it an oriental touch and flavour, but you should taste the preparation to rectify flavours. And lastly, I added some chopped cabbage (the original recipe doesn't call for it but I love the crunchiness it adds).
No cocines demasiado el repollo, solo déjalo por un par de minutos para que conserve la crocancia y pues, éste es el resultado, de verdad les aconsejo que prueben la receta de esta manera porque, al menos yo amé la textura que le aportó el repollo y el toque diferente que le aporta la salsa de soya, es simplemente delicioso, además de ese toque ligeramente dulce de la zanahoria.
Don't overcook the cabbage, just leave it for a couple of minutes to keep the crunchiness and well, this is the result, I really advise you to try the recipe this way because, at least I loved the texture that the cabbage gave it and the different touch that the soy sauce gives it, it is simply delicious, plus that slightly sweet touch from the carrot.
Y bien amigos, eso fue todo, la verdad es que es una receta muy sencilla de preparar y no tomará demasiado de su tiempo, pueden acompañarla con arroz o simplemente comerla así tal cual porque es extremadamente deliciosa. Muchas gracias a todos por su atención, nos vemos quizá en otra oportunidad.
And well friends, that was it, the truth is that it is a very simple recipe to prepare and it won't take too much of your time, you can accompany it with rice or just eat it as it is because it's extremely delicious. Thank you all very much for your attention, see you maybe another time.
Imagen diseñada por mi en el editor de Canva
Todas las fotografías que aparecen en este post son de mi propiedad, las tomé con mi celular LGK4 Lite.
All photographs in this post are my own, taken with my LGK4 Lite mobile phone.
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Muchísimas gracias por su valoración, lo aprecio de verdad.
Ñammmy... Se ve delicioso...me agrada tu versión. Un abrazo 😘 gracias por compartir.
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Gracias a ti, hermosa, por leer y apoyarme. ¡Bendiciones!
Se ve muy bueno, podría intentarlo. Es una versión más sana de la receta original. Saludos.
la verdad que sí, es más sana pero igualmente deliciosa.