(Esp/Eng) Coliflor con verduras en cremosa salsa bechamel / Cauliflower with vegetables in creamy béchamel sauce

¡Bienvenido a mi blog!

Buenas noches queridos amigos de est linda comunidad #plantpower vegan, deseo que todos estén bien, descansando
para ir a laboral el dia lunes, ya tenemos a Diciembre cerca, época de aguinaldos, parrandas, compartir, unión familiar, Dios nos ayude a celebrar en paz y en bendición estas navidades.
Hoy quiero compartir cómo preparar un delicioso almuerzo:
Coliflor con verduras , rodeado de una cremosa salsa de bechamel y semillas de ajonjolí.
Esta comida me trae muchos recuerdos ya que a mi mamá siempre nos complacía, en casa somos amantes del brócoli y coliflor, de cualquier forma la comemos, las que mi madre nos hacía le agregaba algunos ingredientes no vegano, pero esta crema bechamel con coco, no tiene que envidiar a ninguna. Quedó super rico.

Los ingredientes para la preparación de la deliciosa receta:

• 1 cebolla.
• 1 coco.
• 1 papa.
• 1 pimentón.
• 1 zanahoria.
• 1 coliflor de 300 gramos.
• 80 ml de aceite.
• 1 cucharada de semilla de ajonjolí.
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de azúcar.
• 40 gramos de harina de trigo.
• 2 cucharadas de vinagre.
  
  
  

Realización de la receta:

• Para limpia la coliflor, meter en bastante agua, picar en pedacitos o sacar cada arbolito. Seguir lavando, ahora colocar por 30 minutos en un envase con agua de vinagre.

• Quitar la cáscara de la cebolla y picar en trocitos , igualmente hacer con el pimentón lavar y picar en trocitos pequeños.
• Colocar un caldero en la cocina , agregar aceite, esperar a que caliente para colocar la cebolla y el pimentón picados en trocitos.
• También picar en pedazos la papa y la zanahoria, para cuando los aliños estén sofritos colocar la papa y la zanahoria. Agregar un poco de agua y tapar.

• Cuando haya pasado los 30 minutos de la coliflor estar dentro de agua con vinagre procedemos a sacarla y a lavarla nuevamente ya está libre de gusanos u otra cosa .
• Colocar los pedazos de coliflor dentro del caldero, echar sal un poquito de agua y tapar.

• Para Realizar la crema bechamel , se necesita licuar el coco para obtener la leche, ponemos el coco a licuar, esto va a tener la función de la leche.
• Ahora colocamos esa leche en una olla, agregamos una cucharada de azúcar, sal, 3 cucharadas de aceite y los 40 gramos de harina de trigo.
• Colocamos en la candela a fuego lento , estamos moviendo siempre para que no se queme, cuando veamos que está espeso lo apagamos y lo agregamos en el caldero en donde está la coliflor

• Después que esté listo rociamos las semillas de ajonjolí para darle un sabor espectacular.
• Espero que realicen la receta, no se arrepentirán, comenten y compartan, jajaja.

Aquí el resultado final de coliflor con verduras en cremosa salsa de bechamel.

Hasta la próxima, bendiciones.

Las fotos son mías tomadas con teléfono iInfinix , editada con incollage y traducida con DEEPL.

ESPAÑOL

Welcome to my blog!

Good evening dear friends of this beautiful #plantpower vegan community, I hope you all are well, resting and resting up
to go to work on Monday, we have December near, time of aguinaldos, parrandas, sharing, family togetherness, God help us to celebrate in peace and blessing this Christmas.
Today I want to share how to prepare a delicious lunch:
Cauliflower with vegetables , surrounded by a creamy bechamel sauce and sesame seeds..
This meal brings back many memories since my mom always pleased us, at home we are lovers of broccoli and cauliflower, either way we eat it, those that my mother made us added some non-vegan ingredients, but this bechamel cream with coconut, does not have to envy any. It was super tasty.

The ingredients for the preparation of the delicious recipe:

• 1 onion.
• 1 coconut.
• 1 potato.
• 1 bell pepper.
• 1 carrot.
• 1 cauliflower of 300 grams.
• 80 ml of oil.
• 1 tablespoon of sesame seed.
• Salt to taste.
• 1 tablespoon of sugar.
• 40 grams of wheat flour.
• 2 tablespoons vinegar.
  
  
  

Making the recipe:

• To clean the cauliflower, put in plenty of water, chop into small pieces or pull out each sapling. Continue washing, now place for 30 minutes in a container with vinegar water.

• Remove the peel from the onion and chop into small pieces, likewise do with the paprika wash and chop into small pieces.
• Place a pot on the stove, add oil, wait until it is hot to place the onion and paprika chopped into small pieces.
• Also chop into pieces the potato and the carrot, and when the seasonings are fried, add the potato and the carrot. Add a little water and cover.

• When the cauliflower has spent 30 minutes in the water with vinegar proceed to remove it and wash it again and is free of worms or anything else.
• Place the cauliflower pieces inside the cauldron, add salt, a little water and cover.

• To make the béchamel cream, you need to liquefy the coconut to obtain the milk, put the coconut to liquefy, this will have the function of milk.
• Now put the milk in a pot, add a spoonful of sugar, salt, 3 spoonfuls of oil and 40 grams of wheat flour.
• We place in the candle over low heat, we are always moving so that it does not burn, when we see that it is thick we turn it off and add it in the pot where the cauliflower is.

• After it is ready we sprinkle the sesame seeds to give it a spectacular flavor.
• I hope you make the recipe, you will not regret it, comment and share, hahaha.

Here is the final result of cauliflower with vegetables in creamy béchamel sauce.

Until next time, blessings.

The photos are mine taken with iInfinix phone , edited with incollage and translated with DEEPL.