Bigosik bez tłuszczu (air fryer) 👍

Nadchodzą święta a razem z nimi czas na bigos.
Postanowiłam spróbować jak mój air fryer sprawdzi się podczas gotowania tej tradycyjnej polskiej potrawy.

Na spróbowanie zrobiłam bigosik tylko ze słodkiej kapusty.
Samą kapustę oczywiście ugotowałam w tradycyjny sposób, w garnku z osoloną wodą.

W air fryer spróbowałam podsmażyć dodatki do bigosu, czyli to, co nadaje smaku kapuście.

W sesji próbnej wzięły udział: kiełbasa wiejska surowa, boczek parzony, pieczarki, cebula i czosnek.

Wszystko pokroiłam w kostkę i smażenie zaczęłam od surowej kiełbasy w aluminiowej foremce (nadal czekam na dostawę silikonowej, już jest w Salonikach!).

Po kilku minutach do rumianej już kiełbasy dołożyłam resztę kapuścianego towarzystwa i piekłam dalej. W sumie trwało to około 20 minut (180 stopni) z zaglądaniem a w międzyczasie ugotowała się kapusta.

Do odcedzonej kapusty (zostawiłam trochę wody na dnie garnka) dodałam czerwoną paprykę w proszku, kurkumę, pieprz i przecier pomidorowy. Dodałam też wszystkie usmażone bez tłuszczu dodatki, wymieszałam i dusiłam całość przez kilka minut.

Powiem szczerze że ten bigosik był na prawdę dobry. Smakowo nie przypominał jakoś specjalnie wersji light 😉

Smacznego!

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.