Mini Cake's Cofee/cocoa: Unostre imperdible y super esponjoso.

Hace un par de días tuve la oportunidad de probar una receta que nunca había probado hacer personalmente, pero como dice mi hija, “el día es hoy”… ¿Que de qué hablo? Es una torta de café/cacao que me dejó enamorada por lo fácil que resulta elaborarla y muy económica. Es café/cacao porque no contiene leche y es que no necesita nada más porque su sabor simplemente enamora. Con un presupuesto de 10$ planeamos hacer 10 tortas individuales cada una en sus respectivas bandejas de aluminio pero por fortuna salieron 12. Ahora quiero compartirte la receta que a mí me enseñaron.

Café/cacao cake receta:

*-3 tazas de harina (420gr).
-3 tazas de azúcar (600gr).
-4 huevos.
-2 tazas de aceite.
-2 tazas de café.
-100gr de cacao en polvo.
-2 cucharaditas de polvo de hornear.
-2 cucharaditas de vinagre.
-2 cucharaditas de vainilla.
-1 pizca de sal.

Como primer paso preparamos 2 tazas de café bien negro, usando preferiblemente café instantáneo. Dejamos reposar.
Ahora empezamos mezclando los huevos con el azúcar y el aceite.

A continuación agregamos poco a poco la harina y mientras se va integrando ponemos la vainilla.

En este punto ya la masa debe estar muy viscosa y será necesario añadir líquido; este líquido será el café y aprovecharemos para añadir también el cacao en polvo.

La masa empezará a tomar un color café con leche hasta que esté todo bien mezclado y es cuando pondremos, el polvo de hornear, el vinagre, la sal y terminaremos de trabajar la masa.

Tu puedes usar una bandeja como de costumbre para preparar un pastel completo, pero mi hermana y yo decidimos usar bandejas desechables individuales porque estas mini cakes tipo brownies estaban destinadas a la venta.

Logramos llenar 12 bandejas al costo de un poco menos de 10$ porque nos sobro bastante polvo de hornear y aceite. Así como entraron en el horno, salieron a los 15 minutos unos muy esponjosos mini cakes café/cacao y con un delicioso aroma difícil d describir producido por esa mezcla exquisita de amargos y dulce.

Para mi siempre es un gusto poder compartir cada una de mis experiencia en la cocina ye sta es una que no deberias perderte porque es demasiado deliciosa para dejarla de lado.

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Un especial saludo para ti que te mueves todos los días en Hive, sigue compartiendo, creando, animándote a conocer más

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