My Actifit Report Card: January 24 2024| Baked rice noodles are delicious!/焼きビーフンは美味しいよね！/[ENG/JPN]

The article in Japanese is in the second half.★日本語の記事は後半にあります。

The other day, I made "baked rice noodles" for the first time in a really long time.

There is a very famous maker of rice noodles in Japan.
The noodles are soaked in flavor, and when you put vegetables on top and add water to steam them, the flavor seeps out.

It is exquisitely delicious and good for lunch, dinner, or snacks.
Rice noodles are noodles made from rice flour and are said to have originated in southern China.
It is pronounced "bee-hoon" in the language spoken in Taiwan, Singapore, and southern China.
The founder of a famous Japanese manufacturer is said to be from Taiwan.

This time make it in a 6.5" skillet.

Place sliced pork on the bottom.
On top of that, place the seasoned and dried rice noodles.
Place a generous amount of vegetables on top (but not too much).
(However, not too many vegetables will dilute the flavor.)

Add vegetables, rice noodles and sliced pork, then add appropriate amount of water on top.
Cover with a lid and place over medium heat.
Let it steam slowly.

After a while, steam started to spout out from the gap between the lid and the rice noodles.
When I opened the lid, I found that the rice noodles were steaming hot and fluffy.

The vegetables are also cooked to the right degree of moistness.
Mix the rice noodles well with chopsticks to spread the flavor.
The dish has a nice aroma.

The dish is ready to be served!
If you cook in a skillet like this, you can serve it right to the table and eat it hot.
It is very useful for keeping food warm during the cooler seasons.

The baked rice noodles I made this time are really a standard type of baked rice noodles.
You can use chicken instead of pork.

Using seafood such as shrimp or squid is also popular.
Some people like them with a fried egg sprinkled on top.

The package includes a recipe idea as "How to make Baked Rice Noodles".
The bag displays the advice, "If you add green peppers, you will get a lot of vitamin C."
Next time I will add more bell peppers too. I love bell peppers.

Stir-fried noodles are really tasty and I can eat well even when I have a poor appetite.
And it makes me feel energetic.
Recently I have been really sick with a cold for about a month.
And I decided to make a renewed effort to eat well and take in good nutrition.

Japanese★ここから日本語でお送りいたします。

先日、本当に久しぶりに焼きビーフンを作りました。

日本にはとっても有名はビーフンメーカーがあって、そこの製品は、麺に味が染み込ませてあります。
そして、野菜を乗せて水を入れて蒸し焼きにするとその味が染み出してくる仕組みになっています。

絶妙な美味しさで、ランチにも夕ご飯にもおつまみにも良いです。
ビーフンは米粉で作られている麺で、中国南部が発祥の地と言われています。
台湾、シンガポール、中国南部で話されている言語で「ビーフン」と発音するのだそうです。
日本の有名なメーカーの創業者は台湾の出身だそうです。

今回は6.5インチスキレットで作ります。

一番下に豚肉を敷きます。
その上に、味を染み込ませて乾燥させてあるビーフンを置きます。
その上にたっぷりと野菜を乗せます。
（ただし、あまり野菜が多過ぎると味が薄まってしまいます）

野菜とビーフンとスライス豚肉の上から適量の水を入れます。
そして蓋をして中火にかけます。
じっくりと蒸し焼きにします。

しばらくすると、蓋の隙間から勢いよく湯気が噴き出してきます。
蓋を開けてみるとビーフンがふっくらと蒸し上がっていました。

野菜も適度にしっとりして火が通っています。
ビーフンを箸でよく混ぜて、味を行き渡らせます。
良い香りがします。

出来上がりました！
こうやってスキレットで調理するとこのままテーブルに出すことが出来て、熱々を食べることが出来ます。
気温が低い季節は料理を温かく保ってくれるので重宝します。

今回作った焼きビーフンは、本当にスタンダードなタイプです。
豚肉ではなく鶏肉を使っても良いと思います。

エビやイカなどの海産物を使うのも人気があります。
炒り卵を上に振りかけたものが好きだという人もいます。

パッケージには「焼きビーフンBaked rice noodles　の作り方」としてレシピのアイディアが掲載されています。
この袋には「ピーマンを入れると、ビタミンCがたくさん摂れますよ」というアドバイスが表示されています。
次回は私もピーマンを多く入れようと思います。ピーマン大好きです。

麺類の炒め物は本当に美味しくて、食欲不振の時でもしっかり食べることが出来ます。
そして元気になれます。
最近1ヶ月くらいずっと風邪気味で本当に体調が悪い状態でした。
そして、しっかり食べてしっかり栄養を摂ることを改めて意識してやろうと思ったのでした。

■ひとこと日記
今日はこの冬最大級の寒波が日本にやってきていて、地方によっては大雪になっています。
テレビのニュースで各地の災害クラスの積雪を見ましたが、明日の道路交通状況が心配です。
私の住んでいるエリアはとても温暖な地域ですが、それでも雪が降りました。

Google Translate & DeepL, thank you as always.
I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊

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