お魚を食べよう!26-ブリ(イナダ)の生姜焼き丼【Let's eat fish!Yellowtail ginger-grilled rice bowl】/My Actifit Report Card: December 19 2021

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今回は生姜焼きを作ろうとしています。
そのためのたれを準備しているところです。

生姜焼きといえば日本では豚肉の生姜焼きが定番ですね。
私も大好きです。

でも、お魚の生姜焼きもなかなか美味しいですよ。

色々と調べたのですが、今回はお砂糖を入れるのが良いみたいです。

いつも通りに酒:醤油:みりん=1:1:1じゃないの?
珍しいねぇって感じですね。

そうです、たまには味付けも変わるのですよ。
生姜焼きのたれには、お砂糖を大さじ2分の1ほど加えるのが良い様です。

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そしてもちろん生姜が入ります。

生姜は塊を購入してきて摺り下ろすのも良いですが、チューブが便利です。
最近のチューブ生姜はものすごく風味も良くて、充分です。

塊で購入すると使いきれなくていつも悪くしてしまいます。
そういうロスを考えると、チューブの生姜を使う方が合理的だと思います。

生姜の風味は大好きなので、少し多めに加えました。

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みりんと酒に砂糖と生姜を加えたものに、醤油を加えます。
これで出来上がりです。

砂糖と生姜を加えましたが、やはりたれの基本は変わりませんね(笑)
酒:醤油:みりん=1:1:1は、全ての基本になりそうです。

この生姜醤油だれを作っている間、生姜の香りがとても良かったです。
料理をしていると、こういう薬味やハーブの香りに癒されます。

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よく溶かしてこのまま待機です。
このたれを入れて、美味しい生姜焼きを作ります。

次回に続きます。


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昨日の土曜日、そして今日日曜日と、ウォーキングへ行っていました。
土曜日は雪予報が出るくらい寒くて、早朝には出発できませんでした。
どちらも朝はよく晴れるのですが、お昼前暗いから曇りがちです。
天気予報では快晴になっていても、寒い冬はそうはいかないみたいです。


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I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊
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19/12/2021
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