お魚を食べよう！25-ブリ（イナダ）のバター醤油焼き【Let's eat fish!Grilled yellowtail with butter and soy sauce】/My Actifit Report Card: December 18 2021
盛り付けた完成の写真をまずご覧ください。
菜の花の緑がものすごく綺麗に茹で上がりました。
お魚が主役のはずのこのお料理ですが、菜の花の勝ちです。
でも、イナダのバター醤油焼きも美味しそうですよね？
バターを投入してしばらく煮詰めていた時の写真がこれです。
じゅわーっという音が聞こえてきそうです。
この時は、お醤油の焦げる香りとバターの溶ける香りで一杯になりました。
もう、香りだけで美味しそうですよね。
出来上がりはつやつやで、みりんだけでは無いてりがありました。
バターを入れる料理は久しぶりに作ったので、美味しかったです。
バターを入れると、コクがすごいですね。
味も風味も舌の上にゆっくりと残る感じです。
魚の油の乗った、というのとはまた違うオイリーな風味でした。
これは、バター焼きはまた別の魚でもやってみなければ、と決意しましたよ。
バター醤油焼きは、もちろんご飯に合いました。
でも、ワインでも美味しくいただけたかな、と思います。
バターが入ると、一気に洋風になりますね。
すごいもんです。
私は表面がぱりぱりになるまで焼くのが好きです。
そこにバターで油分が足されると、新しい旨味が広がりました。
ちょっとびっくりするぐらい美味しかったです。
たまにはこうしてリッチにバター焼きもやってみたいと思います。
お魚を食べようは、またしても次回に続きます。
昨日の夜から今朝にかけて、日本全国的に大荒れの天気だった様です。
夜は風の音がものすごかったです。
今朝はほんの少しでしたが、確かに雪が降りました。
最高気温も10℃以下で、とても寒い日になりました。
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊
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